Если вы твердо решили, что сыроедение - это ваш путь к здоровью, тогда будьте готовы к тому, что и супы,  и котлеты (не из мяса), и соусы, и каши, и торты будут готовиться без использования огня. Все натуральное и в сыром виде.

 

Вот так просто перейти от привычного питания к сыроедению нельзя, поэтому постепенно привыкайте к полезностям,  балуйте себя яркими блюдами, сладостями. Например,  приготовим клубничный торт.

Ингредиенты:

 

несколько штук спелой клубники

 

Для украшения:

 

1,5 ч. ложки корицы

 

1 ч. ложка семян льна

 

1 ст. ложка натертой цедры лимона

 

Для коржа:

 

5 фиников

 

2 чашки ядер грецких орехов

 

40 г жидкого меда

 

1 ст. ложка корицы

 

немного морской соли

 

1 ч. ложка мускатного ореха тертого

 

Для крема

 

1,5 чашки орехов кешью нежареных

 

1 чашка нарезанных фиников мягких

 

60 мл сока лимона

 

1 ст. ложка экстракта ванили

 

1 ст. ложка масла оливкового

 

 

Приготовление коржа для клубничного торта

 

Ядра грецких орехов нужно хорошо измельчить в муку в миксере. Мягкие финики порезать и добавить в ореховую муку. Также добавить жидкий мед, тертый мускатный орех, морскую соль. Все хорошо перемешать и измельчить в миксере до получения однородной массы. Готовую массу выложить в форму с разъемным дном и хорошо утрамбовать. Диаметр формы – около 25 см.

 

Приготовление крема для клубничного торта

 

Залить орехи кешью 2 чашками воды на полчаса. Затем воду слить и орехи промыть. Чашку фиников залить 1 чашкой воды минут на 7 для размягчения. Воду слить. Положить в блендер орехи кешью, финики, добавить сок лимона масло и ваниль. Все хорошо измельчить, чтобы получилась однородная масса без комочков. Крем должен получиться плотный и гладкий.

 

Готовый крем нужно намазать на корж.

 

Клубнику разрезать пополам, и затем аккуратно уложить на крем. Торт можно посыпать тонким слоем корицы, цедрой лимона и семенами льна. Готовый торт нужно поставить для охлаждения в холодильник на 3 часа.

 

Примечание. 1 чашка = 327 мл.

 

Рекомендации:

 

Торт с клубникой легко можно переделать в торт с грушами, торт с черной смородиной или другими вашими любимыми фруктами или ягодами.

 

Фантазируйте и ешьте на здоровье!