Помните, эти вкуснющие ржаные круглые лепешки с насечкой ромбиком? Так вот сегодня буквально за несколько минут сотворилось мною это, не побоюсь этого слова, ЧУДА!

Увы, сфотографировать не успела, но завтра повторю еще (если не прям сейчас) и может тогда...

90 г муки
10 г отрубей
1/2 чайной ложки соды
морская соль, пряности по вкусу
80 г воды
1 десертная ложка яблочного уксуса ИЛИ лимонного сока
Разогреем духовку до 160-180 градусов. Застелем противень пергаментом. В большой миске смешаем муку с отрубями и содой, добавим соль и пряности. Разведем уксус в воде, выльем в мучную смесь и быстро перемешаем. Тесто будет густым, но пластичным. Сформируем из него лепёшку, выложим на противень и запечём в течение 30-35 минут.

Лично я делала с соком лайма и без отрубей (вместо них добавила 10 грамм кукурузной муки). На мой вкус кислинки надо впредь чуть больше и с кориандром и тмином должно быть бесподобно!

Как из духовки достала, то сложила лепешки в КАСТРЮЛЮ (Пушкина) с крышкой, что бы они "пропотели" чуть-чуть.

РЕКОМЕНДУЮ!!!