Starbucks готовится совершить один из самых крупных шагов в области инвестиций в сферу здорового питания - вчера в Лос-Анджелесе корпорация анонсировала создание "некофейного" подразделения под названием Evolution Fresh. Подразделение Starbucks будет заниматься развитием сети баров, основным меню которых станут свежие соки, а также различные веганские продукты и блюда.

Аналитики считают, что новый проект Starbuck ожидает тяжелая конкуренция - веганские бары, предлагающие своим посетителям свежевыжатые соки, - это довольно сложный сегмент сферы общественного питания, в котором весьма трудно закрепиться.

Но в Starbucks полны оптимизма, ведь индустрия здорового веганского питания растет и только за прошлый год ее объем составил примерно 50 миллиардов долларов США.

Сколько именно баров планируется открыть пока не сообщается. Известно лишь, что помимо фрешей и смузи сеть будет предлагать супы, каши, салаты и роллы для веганов и вегетарианцев.
http://www.reuters.com/article/2012/03/19/us-starbucks-juice-idUSBRE82I05Y20120319