Что нужно:
вишня- 1,5 кг

натуральный яблочный сок- 600 мл

горсть сырого очищенного миндаля

очищенные фисташки- 100 г

лимон-4 шт.

коньяк-100 мл

специальный сахар для варенья с пектином-1 кг


Что делать:



шаг 1

Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.

шаг 2

В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин. (цедра должна развариться).

шаг 3

В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин.

шаг 4

Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин.

шаг 5

Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин. Влейте коньяк и варите еще 5 мин. С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их.

Совет гастронома

Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность – нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.

Источник.

Когда Вы вместе с мужем отдыхали от трудовых будней? Причем вовсе не обязательно выбираться куда-то, хоть я и сторонница такого вида отдыха, но иногда хочется отдохнуть дома. И здесь на помощь придет сайт, где собраны пикантные развлечения со всего рунета. Кроме того, такой отдых может дать новый виток вашим отношениям, ну или как минимум обновить чувства...