[325x295]
Источник: Томик
Кухня: домашняя
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления: 1 час
Сложность: средне

Для начинки:

груши 8 шт
масло сливочное 20 гр
яйца (только желтки) 4 шт
яйца 1 шт
мед светлый 1 ст. л.
сливки 600 мл

Для теста:

мука пшеничная 300 гр
масло сливочное 150 гр
соль 1/4 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
яйца 1 шт
лимонный сок 1 ч. л.
цедра лимона

Приготовьте сдобное песочное тесто. Смешайте муку с щепоткой соли и сахарной пудрой. Добавить нарезанное кубиком сливочное масло, растереть в мелкую крошку. В центре сделать углубление. Смешайте яйцо с лимонным соком и понемногу влейте в углубление, добавьте ванильный сахар и цедру лимона, замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть духовку до 180°C. Слегка смазать маслом 24-сантиметровую форму со съемным дном. Раскатать тесто в круг толщиной 3 мм, диаметром чуть больше формы. Выстелите тестом форму, сделать бортик. Поставить в холодильник на 10 минут.

Очистить 6 груш, удалить сердцевину и крупно нарезать. Положить в кастрюлю, добавить 1 ст.л. воды и готовить на среднем огне 10-15 минут - до мягкости. Добавить сахар по вкусу, перемешать, откинуть на сито чтобы удалить лишнюю жидкость и размять в пюре.

Очистить оставшиеся груши, удалить сердцевину и нарезать на ломтики толщиной 6 мм. Обжарить на сливочном масле до размягчения и легкого золотистого цвета. Выложить на основание пирога грушевое пюре, а сверху разместить обжаренные ломтики груши.

Взбить желтки, яйцо и мед, затем добавить сливки. Взбить. Вылить смесь на груши и печь примерно 50-60 минут пока заливка не схватится и не зарумянится. Подавать ломтиками с ложкой сливок.

Мне как человеку, который живет за городом часто приходиться прибегать к ветеринарной помощи, но у нас к сожалению ее пока дозовешся пройдет несколько дней и то, когда они по дороге в Новгород поедут, а так им некогда. Если собаку или кошку я отвезти могу, даже птицу при желании могу, но ту же козу в легковушке не повезешь, тем более корову. Так вот, ища статьи на ветеринарную тему попала на сайт вет. клиники «Биоконтроль». Лично меня поразило то, что здесь за 1000 р. можно вызвать врача на дом. Жаль, что у нас этого сервиса нет!