Пирог получается влажным, нежным, очень вкусным и пышным. Можно еще к нему сделать сметанный крем, который всегда отлично сочетается с морковниками.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

морковь, 220 г;

цедра апельсина;

яйца, 3 шт;

соль щепотка;

сахар, 160 г;

масло растительное, 80 г;

ванилин по вкусу;

мука, около 170 г;

разрыхлитель, 1 пакетик;

изюм.

Процесс приготовления

Морковь трем на средней терке вместе с цедрой апельсина.

 

Взбиваем яйца с солью и сахаром, ванилином до пышности и увеличения объема в два раза.

 

Вливаем в массу растительное масло, перемешиваем.

 

Добавляем морковь и цедру. Перемешиваем.

 

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем.

 

Всыпаем в тесто и вымешиваем до однородности.

 

Всыпаем изюм, но это по желанию. Его можно также заменить измельченными грецкими орехами, они отлично подходят, как и сметанный крем к морковникам.

 

Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 35 – 40 минут, проверяйте готовность шпажкой.

 

Остывший пирог можно просто посыпать сахарной пудрой или взбить ее с жирной сметаной  и выложить крем сверху.