Сегодня готовила лечо из помидор. Готовлю каждый год, съедается на ура. Итак, нам понадобится:
3 кг красных помидор
по 1 кг перца сладкого, морковки, лука
300 гр сахарного песка,
300 гр растительного масла
3 столовые ложки соли с горкой
Все овощи режем (морковь можно натереть), добавляем масло, соль, песок и варим 30 минут. За 5 минут до готовности вливаем 1 ч ложку эссенции, закатываем и под "шубу" до остывания! Приятного аппетита.
Выход: 5, 5 литров.