Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Макароны по-флотски
Что-то в последнее время я вас одними байками кормлю. Пришло время и для серьезной морской пищи. Нет, конечно, это не пресловутый жареный на сале минтай. А вполне цивильный и очень простой рецепт «штормового» блюда. Когда начинается качка, и кастрюли пускаются в полет по камбузу, готовят, как правило, что-то очень простое, быстрое, но сытное.
На 10 порций потребуется:
1 килограмм макарон (желательно «перья»)
1 килограмм готового смешанного фарша (свинина и говядина)
2-3 репчатых луковицы
1 столовая ложка с верхом томатной пасты
5-6 столовых ложек растительного масла
Соль
Специи на ваш вкус
Репчатый лук очистите, порежьте полукольцами и обжарьте в течении 5 минут, помешивая, на 3 столовых ложках растительного масла. Затем добавьте томат, размешайте, и прогрейте с луком 1-2 минуты. Переложите в отдельную посуду.
На ту же сковороду вылейте ещё 2-3 столовые ложки масла, выложите килограмм фарша и обжаривайте, периодически помешивая, 10 минут. Затем к фаршу добавьте обжаренный с томатом лук, посолите (1 чайная ложка соли), поперчите или посыпьте специями. Размешайте и прожарьте ещё 5 минут.
Отдельно отварите макароны в подсоленной воде. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и когда вся лишняя жидкость стечет – переложите в подходящую по размеру посуду.
К макаронам добавьте готовый фарш, быстро и хорошо размешайте. Ваше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Важное примечание: старайтесь очень внимательно варить макароны. Они не должны быть переваренными – иначе вместо симпатичного и вкусного блюда у вас получится невразумительная каша с мясом. И ещё одно - обязательно обжаривайте лук отдельно, не пытайтесь жарить его вместе с фаршем. Вы сэкономите время, но потеряете во вкусе.