Брауни
26-10-2015 21:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Брауни — очень-очень шоколадный, с белыми творожными прослойками и вкраплениями яркой вишни...
Предлагаем приготовить нежный и сочный десерт — брауни с творогом и вишней. Название «брауни» имеет прямое отношение к английскому языку и коричневому цвету шоколада. Рецептов много, а наш брауни — очень-очень шоколадный, с белыми творожными прослойками и вкраплениями яркой вишни...
Брауни считается традиционным продуктом американской кухни. Существует немало историй происхождения этого чудесного десерта, любимого и взрослыми, и детьми. Где истина теперь не разобраться, да не так и это важно, но уже в конце XIX века рецепты брауни получили довольно широкую известность. Это и не торт, и не кекс... Это — брауни!
[640x427]
[242x38]
шоколадная тесто:
шоколад — 100 г
масло — 120 г
яйца — 2 шт
сахар — 50 г
мука — 100 г
разрыхлитель — 5 г
соль на кончике ножа
творожная масса:
творог — 300 г
яйца — 2 шт
сахар — 100 г
ванильный сахар или экстракт
ягоды:
вишня без косточек — 300 г
Примечание: можно использовать любой шоколад, но с темным получается более ярко и контрастно с белыми слоями творожного крема. Что касается творога, то он должен получиться без комочков, а жирность любая. И очень желательно взять форму с высокими бортиками.
[262x38]
Поставим топиться на водяную баню масло и кусочки шоколада:
[640x390]
Помешивая превратим в однородную массу:
[640x427]
Ставим шоколадную массу охлаждаться. Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли:
[640x427]
До однородной пышной массы:
[640x427]
И вливаем сюда шоколадную смесь:
[640x427]
Перемешиваем и начинаем добавлять муку с разрыхлителем:
[640x427]
Добавляем постепенно — надо, чтобы консистенция теста не получилась слишком густой! Примерно так, а лучше еще менее густой:
[640x410]
Смазываем маслом форму и начинаем выкладывать слои. Вначале — шоколадный (треть теста):
[640x427]
Затем творожный (половина массы):
[640x427]
И половину ягод вишни (размороженной и без излишков жидкости):
[640x427]
Затем еще треть шоколадного теста (вот здесь и почувствуется, не слишком ли оно густое — чем гуще, тем тяжелее «размазывать» его по ягоде). Далее опять творог, вишня, и в завершение — последняя треть шоколадного теста. Если оно все-таки густовато, то верхний слой может получиться немного «с разводами» — на поверхности будут и шоколад, и творог, и вишня:
[640x427]
Но это совершенно не испортит конечный результат — помещаем заготовку в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут и получаем вот такое чудо:
[640x427]
Извлекаем из формы:
[640x427]
Режем на кусочки и наслаждаемся:
[640x427]
edalegko.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Брауни — очень-очень шоколадный, с белыми творожными прослойками и вкраплениями яркой вишни...
Предлагаем приготовить нежный и сочный десерт — брауни с творогом и вишней. Название «брауни» имеет прямое отношение к английскому языку и коричневому цвету шоколада. Рецептов много, а наш брауни — очень-очень шоколадный, с белыми творожными прослойками и вкраплениями яркой вишни...
Брауни считается традиционным продуктом американской кухни. Существует немало историй происхождения этого чудесного десерта, любимого и взрослыми, и детьми. Где истина теперь не разобраться, да не так и это важно, но уже в конце XIX века рецепты брауни получили довольно широкую известность. Это и не торт, и не кекс... Это — брауни!
[640x427] [242x38]шоколадная тесто:шоколад — 100 г
масло — 120 г
яйца — 2 шт
сахар — 50 г
мука — 100 г
разрыхлитель — 5 г
соль на кончике ножа
творожная масса:творог — 300 г
яйца — 2 шт
сахар — 100 г
ванильный сахар или экстракт
ягоды:
вишня без косточек — 300 г
Примечание: можно использовать любой шоколад, но с темным получается более ярко и контрастно с белыми слоями творожного крема. Что касается творога, то он должен получиться без комочков, а жирность любая. И очень желательно взять форму с высокими бортиками.
[262x38]Поставим топиться на водяную баню масло и кусочки шоколада:
[640x390]Помешивая превратим в однородную массу:
[640x427]Ставим шоколадную массу охлаждаться. Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли:
[640x427]До однородной пышной массы:
[640x427]И вливаем сюда шоколадную смесь:
[640x427]Перемешиваем и начинаем добавлять муку с разрыхлителем:
[640x427]Добавляем постепенно — надо, чтобы консистенция теста не получилась слишком густой! Примерно так, а лучше еще менее густой:
[640x410]Смазываем маслом форму и начинаем выкладывать слои. Вначале — шоколадный (треть теста):
[640x427]Затем творожный (половина массы):
[640x427]И половину ягод вишни (размороженной и без излишков жидкости):
[640x427]Затем еще треть шоколадного теста (вот здесь и почувствуется, не слишком ли оно густое — чем гуще, тем тяжелее «размазывать» его по ягоде). Далее опять творог, вишня, и в завершение — последняя треть шоколадного теста. Если оно все-таки густовато, то верхний слой может получиться немного «с разводами» — на поверхности будут и шоколад, и творог, и вишня:
[640x427]Но это совершенно не испортит конечный результат — помещаем заготовку в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут и получаем вот такое чудо:
[640x427]Извлекаем из формы:
[640x427]Режем на кусочки и наслаждаемся:
[640x427]edalegko.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Брауни | tashavlad - Дневник tashavlad |
Лента друзей tashavlad
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»