- Порций: 24-25 шт. (диаметром 18 см)
- источник:"Коллекция рецептов",#3 (11), 2007
- второе блюдо
- Вегетарианское: ово-лакто
- Время приготовления: 1 час
- Сложность: средне
- Калорийность: 58 ккал на 1 порцию
Что делать:
|
|
шаг1
Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука "проветрилась". Сделать посередине углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.
|
|
|
шаг2
Соединить молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не станет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером.
|
|
|
шаг3
Сильно разогреть сковороду. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды.
* Больше сковороду смазывать маслом не надо.
|
|
|
шаг4
Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
|
|
|
шаг5
Через 30–35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Это удобнее делать широкой лопаткой. Готовить еще 10–12 сек.
|
|
|
шаг6
Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
* Блюдо с уже готовыми блинами надо накрывать большой миской, чтобы блины не остыли, или держать на водяной бане.Подают блины со сметаной, икрой, рыбой, вареньем. |
|
