Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Шашлык в духовке на луковой подушке
Ингредиенты:
- - Мясо ( свинина ) — 1 кг
- - лук репчатый — 2-4 шт.
- - Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
- - Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- - Сок лимона — 3 ст. л.
- - Сахар — 1 ст. л.
- - Приправа для мяса — 2 ст. л.
- - Рукав для запекания
Приготовление:
1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде.
3. Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов!
Приятного аппетита!
PS. Представив конечный результат, уже бегу за мясом в магазин! =)) Только мариновать свинину буду без уксуса, а как обычно - минералка + лимон и на 1 час в завязанный пакет.