Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[685x457]

Сегодня хочу поделиться рецептом открытого пирога с творогом на дрожжевом тесте. Полезный диетический творог хорош как сам по себе, так и в составе других блюд. А какая выпечка получается с творогом! Творожный пирог получается очень вкусным и нежным. Нежная творожная начинка не оставит равнодушным никого. Для вкуса добавьте ваниль и немного лимонной цедры. Пальчики оближешь!

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 1 час 40 мин.
Кол-во порций: 16 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 270 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 г
Яйца куриные - 1 шт.
Творожная начинка:
Изюм тёмный - 60 г
Сахар - 5 ст. л.
Сахар ванильный - 1 ст. л.
Творог - 600 г
Яйца куриные - 2 шт.


Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: тёплую воду (37-38ºC), сахар, муку, соль, дрожжи, масло и яйцо.
[685x457]
Из указанных ингредиентов замесите дрожжевое тесто и дайте ему подойти в тёплом месте.
[685x457]
Подготовьте ингредиенты для начинки: творог (лучше не зернёный), изюм, сахар, яйца, ванильный сахар. Включите духовку на 190-200ºC.
[685x457]
Смешайте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
[685x457]
Добавьте творог и размешайте до однородной массы.
[685x457]
Добавьте изюм, перемешайте.
[685x457]
Раскатайте тесто по размерам формы, в которой будете выпекать пирог. Можно скалкой, а можно растянуть тесто руками как для пиццы.
[685x457]
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики по краю. Выложите творожную начинку и защипайте края. Если тесто раскатывалось скалкой, нужно дать пирогу ещё раз расстояться в тёплом месте — минут 15. Если растягивали руками, то сразу можно отправлять пирог в хорошо разогретую духовку.
[685x457]
Выпекайте пирог примерно 30-35 минут до золотистой корочки по краям. Пирог можно подавать как в тёплом так и в холодном виде с чаем или молоком!
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Modena

ИСТОЧНИК