Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
[показать]
Процесс приготовления
Хочу поделиться интересным вариантом приготовления куриных котлет. Помимо куриного филе тут присутствует творог, который придает некоторую нежность блюду, однако сам практически не чувствуется. Во всяком случае, никто из дегустаторов не определил этот секретный ингредиент. Чем выше жирность творога, тем, соответственно, более сочные получатся котлетки.
Помимо отличного вкуса котлеты выходят диетическими, особенно, если их не зажаривать, а приготовить на пару (как я это делаю для себя). Их охотно кушают мои маленькие дети и голодный муж!
На фото продукты, необходимые для приготовления котлет: филе, лук, чеснок, яйцо, творог. [показать]
Грудку размораживаем, отделяем филе от костей, режем небольшими кусочками. Готовим фарш (в блендере). [показать]
Добавляем в него лук, чеснок, муку, яйцо, соль, специи. Измельчаем. [показать]
Получается такая масса.
Нагреваем сковороду, выливаем в нее масло, нагреваем. Котлетки обваливаем в муке (или сухарях) и быстро обжариваем на растительном масле до получения корочки с одной стороны. [показать]
А затем с другой.
Вливаем воды (чтоб накрыло котлеты примерно на четверть), накрываем крышкой и тушим минут 15. Затем открываем крышку и продолжаем готовить до испарения всей жидкости (у меня ушло минут 5). [показать]
Приятного аппетита!