[400x240]

( утащено отсюда)

Салат Шапка Мономаха часто готовят к праздничному столу из-за его вида: готовый салат выглядит как шапка Мономаха - празднично и торжественно. Однако, как часто случается, один и тот же салат можно готовить по-разному, и даже из разных продуктов. Мой вариант шапки Мономаха довольно сильно отличается от стандартного - из вареной картошки и яиц. Он получается не менее вкусный, но более пикантный, легкий и полезный.
Итак, праздничный салат Шапка Мономаха, легкий вариант.
Продукты: свёкла - 2 шт., морковь - 2 шт., чернослив - 150 г., ядра грецких орехов - 1/2 ст., изюм без косточек - 2 ст.л., твёрдый сыр - 100 г., плавленый сыр - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, киви - 1 шт., гранат - 1/2 шт., майонез по вкусу.
Если вы не едите майонез, можно воспользоваться сметаной, растительным маслом или легким соусом из яогурта и горчицы. Способ приготовления: Вымытый чернослив (его нужно брать без косточек) и изюм залить на 15 минут теплой водой, чтобы он стал мягким. Откинуть на дуршлаг и промокнуть излишек воды. Морковь очистить, натереть на терке. Смешать с изюмом, помять, пока морковь не даст сок. Добавить треть майонеза, размешать. Грецкий орех измельчить (толкушкой или в блендере). Чернослив нашинковать. Сырую свеклу натереть и смешать с грецким орехом и черносливом. Добавить треть майонеза и перемешать.  Чеснок натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке и смешать с чесноком. Добавить треть майонеза, перемешать. Теперь прееходим к сборке салата. Салат Шапка мономаха выкладывается послойно на блюдо или плоскую тарелку: свекольный слой; морковный слой; сырный слой. Причем каждый последующий слой должен быть по диаметру меньше предыдущего, чтобы в итоге салат напоминал по форме шапку Мономаха. Перейдем к украшению салата. Киви нарезать тонкими ломтиками поперек, полученные полукольца уложить по краю салата. Верхнюю часть шапки Мономаха украсить зернами граната.