Домашнее приготовление икры из щуки

Очистить икру от пленок, обварить кипятком, тотчас откинуть на дуршлаг, хорошенько посолить, поставить в теплое место, недалеко от печки, но не перед пламенем, пусть распустится соль, тогда переложить в маленькие баночки, залить сверху прованским маслом, завязать пузырем. На 3 стакана икры берется 1 1/2 лота соли. Для дальнейшего сохранения соли надо прибавить.