[461x346]

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Запекание

Повод: Пост

Ингредиенты:

• Полента (молотая кукурузная крупа) - 0,5 стак.
• Вода - 2 стак.
• Грибы (вешенки) - 300 г
• Цукини - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Помидоры - 2-3 шт
• Лук - 1 луковица
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль
• Зелень
• Провансальские травы
• Масло оливковое

Вскипятим воду, добавим соль, всыпем крупу и варим на медленном огне, постоянно помешивая, 15–20 минут. Добавим пару ложек оливкового масла и выложим поленту ровным слоем в круглую форму, выстланную пергаментной бумагой. Пока остывает, занимаемся начинкой.

Обжариваем в сковороде нарезанный полукольцами лук, добавляем измельченный чеснок и крупно нарубленные грибы. Жарим 5 минут. Затем выкладываем в сковороду нарезанный полукружиями цукини и соломкой – перец, солим, посыпаем прованскими травами, жарим еще 5 минут на довольно сильном огне. Остывшую лепешку из поленты обильно посыпаем рубленой зеленью и распределяем сверху обжаренные овощи с грибами. На них кладем кружочки помидоров. Отправляем пиццу на 10 минут в духовку (200 С). Подаем с пылу, с жару.