[406x409]
Что полезно знать о соке. Часть первая

Фрукты, овощи, ягоды - это само воплощение человеческих представлений о полезной и здоровой пище. Земное совершенство.Их полезность уже давно не обсуждается - только декларируется. Что может быть полезнее сочного персика, наливного яблока, упругого винограда, царственной капусты, хрустящего огурчика или незаменимой морковки? Только сок из сочного персика, наливного яблока, упругого винограда...

За что мы ценим фрукты-овощи? Правильно, за богатство внутреннего содержания. То есть за бесконечное множество витаминов, микроэлементов, энзимов, кислот, солеи и прочих полезных веществ, положительное влияние которых на наш организм невозможно переоценить. Так вот, все это богатство передается сокам в наследство практически полностью. Более того, при равных объемах оригинального продукта и соответствующего ему сока в последнем варианте содержание вышеперечисленных веществ больше в несколько раз, потому что один стакан сока получается отнюдь не из одного яблока и даже не из двух.

Присутствие же вредной "химии", наоборот, сведено к минимуму, так как эти "дары цивилизации" предпочитают накапливаться в клетчатке, которая в данном случае по большей части остается за бортом. И, наконец, еще один немаловажный плюс - легче, чем сок, усваивается только минеральная вода. Вот и получается, что сок оказывает на наш организм более мощное воздействие, чем его первоисточник. Именно этот вывод и лежит в основе сокотерапии - лечения соками. Сразу скажу, сокотерапия по полной программе - это не повод для любительских экспериментов, а вполне серьезный процесс. Если ты не являешься фанатиком нетрадиционных методов оздоровления, самостоятельно заниматься подобным лечением не стоит. Тем более что дело это довольно хлопотное: сок необходимо пить 5-6 раз в день, а каждая порция должна быть свежеприготовленной.



Плюс к этому - ежедневная клизма! И практически полное исключение какой-либо другой пищи! И так не менее недели или даже двух! Согласись, не каждая современная женщина может позволить себе столь милое структурирование своего времени. Ну и не надо. Будет вполне достаточно - или, вернее, еще лучше, - если ты просто каждый день станешь использовать целебные свойства сока.

Соки на каждый день

Да, никто не спорит, лучше всего пить сок, который отжат если не собственноручно тобой, то хотя бы на твоих глазах. Если у тебя такая возможность есть - просто супер. Если нет - ничего страшного, ты вполне можешь воспользоваться натуральными соками, которые продаются во всех магазинах. Поверь, слухи об их бесполезности преувеличены. По своим положительным качествам они лишь немногим уступают свежевыжатым сокам. II уж в любом случае в соках из пачек и бутылок содержится больше витаминов, чем в лежалых фруктах. К тому же разобраться во всем этом хозяйстве магазинных соков теперь гораздо проще. С 1 января 2001 года в нашей стране введен для них новый ГОСТ, и надпись "натуральный сок" может красоваться только на пачке действительно натурального продукта, в который не добавлено ни сахара, ни лимонной кислоты. Остальное - это нектары, хотя и они совсем неплохи. Тем более что из некоторых фруктов чистый сок в принципе не сделаешь.

АБРИКОСОВЫЙ СОК

Ценный источник калия, фолиевой кислоты, каротина, витамина В5, фосфора и магния.

• Полезные свойства: улучшает состав крови, восстанавливает нормальную структуру клеток, активизирует работу мозга, предупреждает старение, выводит лишнюю воду.

• Особые показания: "критические дни", упадок сил, сухость кожи и слизистой, ломкость волос, умственное переутомление, отечность.

• Ограничения: сахарный диабет.

• Практика: пить вне приемов пищи.

АНАНАСОВЫЙ СОК

Содержит все присущие растительной пище витамины, 16 микроэлементов и суперфермент бромелен.

• Полезные свойства: помогает сжигать жировые запасы, омолаживает организм, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, способствует усвоению белковой пищи, препятствует образованию тромбов.

• Особые показания: ангина (можно полоскать горло), тромбофлебит, прием гормональных контрацептивов, ожирение, ухудшение памяти.

• Ограничения: гастрит, язва.

• Практика: пить во время еды.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

Достойный источник витамина С (в одном стакане - суточная доза), биотина, фолиевой кислоты и много чего другого.

• Полезные свойства: защищает от свободных радикалов, укрепляет сосуды, повышает иммунитет, активизирует работу головного мозга, стимулирует клеточный обмен, сжигает жиры.

• Особые показания: профилактика простуды, ожирение, усталость, стресс, ослабление внимания.

• Ограничения: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с пониженной кислотностью.

• Практика: не стоит пить на пустой желудок.

ВИНОГРАДНЫЙ СОК

Содержит калий, кальций, магний, марганец, витамины С, Р, РР, B1, B6, В12 и так далее.

• Полезные свойства: предотвращает образование тромбов (лучше, чем аспирин), очищает мочевыводящие пути, активизирует углеводный обмен.

• Особые показания: предменструальный синдром, прием гормональных контрацептивов, цистит, умственное переутомление, стресс.

• Ограничения: сахарный диабет, хронический бронхит.

• Практика: пить вне приемов пищи или непосредственно перед едой.

ВИШНЕВЫЙ СОК

Содержит приличное количество витамина С и каротина, фолиевую кислоту, железо, кальций, калий, замечательные растительные пигменты -антоцианы и антоцианиды.

• Полезные свойства: улучшает состав крови, укрепляет стенки сосудов, снимает воспаление, омолаживает.

• Особые показания: анемия, пародии им, лишний вес.

• Ограничения: при язве желудка и повышенной кислотности им лучше не увлекаться.

• Практика: для связывания жира пить во время еды.

ГРУШЕВЫЙ СОК

Помимо всего хорош большим содержанием пектина.

• Полезные свойства: уничтожает микробы, выводит лишнюю воду, усиливает перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсины.

• Особые показания: проблемы с почками, запоры.

• Ограничения: беременность, "слабость кишечника.

• Практика; пить за 10-15 мин. до еды.

СОК ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Содержит большое количество витамина С (в 1/2 стакана - суточная доза), каротин, рутин, ниацин...

• Полезные свойства: регулирует углеводный обмен, усиливает потоотделение, снимает воспаление, успокаивает нервы. Уничтожает вирусы гриппа, повышает иммунитет.

• Особые показания: сахарный диабет, лишний вес, профилактика и лечение гриппа, нервное и физическое истощение.

• Ограничения: нет.

• Практика: пить когда угодно.