[показать]Очень простой и вкусный хлеб. Его главное достоинство в том, что тесто замешивается вечером, а утром вы можете подать свежеиспеченный теплый хлеб к завтраку. В общем, ваши трудозатраты минимальны. Рецепт нашла в интернете, автор Lilja-Jusupova, за что ей огромное спасибо.

Ингредиенты для "Домашний хлеб"

• Мука пшеничная — 450 г
• Вода (комнатной температуры) — 350 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Рецепт "Домашний хлеб"

[показать]

Итак, приступим. Вот все ингредиенты, которые нам нужны. Я люблю замешивать тесто на ночь, а утром выпекать его. Сейчас поздний вечер, дети спят и никто не будет меня отвлекать.

[показать]

Чашку слегка присыпаем мукой, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем. Именно полотенцем, нельзя накрывать тесто крышкой и, уж тем более, затягивать пленкой!!! Тесто должно дышать. Ставим наше тесто в теплое место (я ставлю к батарее) на 12 часов. Можно выпекать чуть раньше, можно чуть позже. Главное, чтобы тесто подходило не более 24 часов.

[показать]

И вот наступило утро. Вот наше тесто. Разогреваем духовку до 250 градусов. Стол присыпаем мукой. Тесто надо немного помять, потом придать ему форму, которую вам подскажет ваша фантазия. Я сделала что-то вроде батона. Пусть вас не смущает подсохшая корочка, которая образовалась за ночь. После выпекания она исчезает.

[показать]

Сделаем на нашем будущем хлебушке неглубокие надрезы. Присыпаем сверху мукой. Можно дать хлебу немного подойти, минут 15-20. На дно духовки ставим емкость с водой. Выпекаем 40-50 минут до золотистой корочки.

[показать]

Вот он красавец!

[показать]

Переложем хлеб на решетку, накроем его полотенцем, дадим остыть. Признаюсь честно, для меня это самый трудный момент. Всегда так хочется отломать горячую корочку!

[показать]

А теперь наслаждаемся... Очень вкусный воздушный хлебушек, хрустящая корочка...

[показать]

Приятного аппетита!

источник