[420x395]

1. Хлеб на сухом молоке и сухих дрожжах

время приготовления - 1,5 часа +выпечка

Продукты
Пшеничная мука высшего сорта - 2,5 стакана
Кукурузная мука - 0,75 стакана
Соль поваренная - 1,5 чайной ложки
Мюсли - 1,75 стакана
Нежирное сухое молоко - 3 столовые ложки
Сухие дрожжи - 1,5 чайные ложки
Теплая вода - 1 стакан
2,5 столовых ложек растительного масла
Мед - 1 столовая ложка
Сушеный абрикос нарезанный - 0,3 чашки

Приготовление
1. Прежде всего просеиваю через сито пшеничную и кукурузную муку.
2. В посудину со смесью добавляю молоко, дрожжи и,
конечно же, мюсли - изюминку этого кулинарного рецепта.
3. Делаю углубление посередине и лью в него теплую водичку, медок и растопленное маслице. 
4. Всё тщательно перемешиваю тефлоновой лопаткой и вручную замешиваю. 
5. Перекладываю тесто на посыпанную мукой доску и пять минут старательно замешиваю тесто, 
потом всыпаю в него кусочки сушеного абрикоса и вымешиваю еще пять минуток. 
6. Большую кастрюлю промасливаю, придаю тесту шарообразную форму и перекладываю в промасленную миску.
7. Накрываю чуть мокрым полотенцем и держу часок в теплом месте. Объем теста должен удвоиться. 
8. Тем временем промасливаю противень, а тесту придаю круглую форму на обсыпанном мукою столе,
предварительно слегка придавив его. 
9. Перекладываю каравай на противень, а в центре хлебушка делаю фигурные надрезы. 
10. Еще на полчасика под влажноватое полотенце и в теплое место. 
11. Духовой шкаф прогреваю до 200 С, а потом где-то полчаса пеку хлеб в духовке,
пока корочка не станет твердой и румяной. 
12. На специальной подставке для горячего даю хлебушку остыть
и подаю с любой едой: мясными блюдами, салатами или в бутердбродах.

Источник

2. Хлеб на кефире

время приготовления - 6 часов +выпечка

Ингредиенты:

Кефир или вода 320 мл.

Мука 500 гр.

Сахар 2 ст.л.

Соль 1,5 ч.л.

Масло растительное 3 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.

Лук зеленый перо 100 гр.

Укроп небольшой пучок

Приготовление:

Муку просеять и смешать с солью и сахаром.

В миску для замешивания теста вылить теплый кефир и растительное масло.

Сверху насыпать муку, сделать углубление и высыпать дрожжи. Перемешать.

Добавить мелко рубленые лук и укроп, накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место на 5-6 часов.

Теперь тесто выложить в форму для выпекания хлеба и выпекать до готовности.