"самая большая склонность к алкоголю наблюдается при избытке белка в пище (т. е. при избыточном употреблении животных продуктов — мяса, птицы, рыбы, яиц, сыра)"
Ха-ха, вы же сами себе противоречите. По вашему получается, что если люди плохо плавают, то они чаще тонут. Увы, все наоборот. Недаром говорят "Чаще всего тонут хорошие пловцы." (Томас Фуллер)
Тот, кто плохо плавает, не лезет в глубину. Он хорошо знает свои маленькие возможности и не превышает их. Зато тот, кто хорошо плавает, нередко ПЕРЕОЦЕНИВАЕТ свои возможности со всеми вытекающими отсюда последствиями. То же самое происходит и с выпивкой. Японцы плохо переносят алкоголь, но разве кто-нибудь слышал о массовости спившихся японцев? Русские хорошо переносят алкоголь, и все знают, как много пьяниц в России. Эскимосы тысячелетиями питались мясной пищей, но пьяниц среди них за эти тысячелетия НЕ БЫЛО.

Wild_Katze, Вы не поняли ключевую мысль г-на Чупруна: веганы и сыроеды никогда не смогут и не будут употреблять алкоголь по причине того, что их организмы очищены от интоксикаций животным белком, они просто отвергнут мысль о приеме его внутрь, как Вы отвергаете мысль о приеме внутрь соляной кислоты. Это другой уровень рецепции. Вспомните себя в детстве, когда Вы решили понюхать алкоголь, и свои ощущения, мысли о том, что никогда такую отраву не возьмете в рот. Ваш организм тогда не был оглушен животными белками и прочей ерундой, он реагировал правильно.

Не смешите мои тапочки. В малоразвитых регионах Африки в меню тамошних жителей мясо бывает очень редко, однако те самые жители очень любят делать и выпивать пальмовое вино.
Чупрун прожил всего 72 года. А моей бабушке, всю жизнь питающейся смешанной пищей 99 лет и она еще живет.
Ау, где они - хотя бы 15 известных миру веганов, вегетарианцев и сыроедов от рождения и при этом достигших 90-100-летнего возраста... Сколько не ищи - не найдешь. А 15 известных всему миру людей, питающихся смешанной пищей от рождения и достигших 90-100 летнего возраста, найти очень просто.
В 2007 году на 59 году жизни от рака кишечника скончалась известная натуропатка, веганка, приверженка здорового образа жизни Юкта (Youkta Kulvinskas) , жена основателя института здорового питания в Бостоне. Ее стаж веганосыроедения был 30 лет. Это, что ли доказывает пользу сыроедения для здоровья?
Расскажите, кто убивает малолетних детей веганов и сыроедов, которых с младенчества родители кормят исключительно сырыми фруктами и овощами? Можно найти много таких примеров.

Интересно, если животный белок дает интоксикации, то такие же интоксикации должен давать и растительный белок, состоящий из тех же самых аминокислот, что и животный белок.
"Растения, продуцирующие богатые энергетическими запасами семена (углеводы, липиды, белки), обычно аккумулируют в значительных количествах антипитательные вещества (АПВ). Это касается многих зерновых бобовых культур, которые наряду с большим содержанием белка содержат лектины, ингибиторы протеаз, свободные аминокислоты, алкалоиды, цианогенные гликозиды, сапонины, таннины, изофлаваноиды, олигосахариды и др. АПВ вырабатывались в процессе эволюции как вещества, защищающие растения от травоядных животных, микроорганизмов и вирусов." (http://www.agromage.com/stat_id.php?id=585)
Поздравляю, вы эти антипитательные вещества получите из пищи в натуральном неизменном виде. А мы их не получим, так как большинство этих вредных веществ при готовке пищи разлагается.

Человечество и его предки как минимум миллион лет пользуются огнем для обработки пищи (немало доказательств в археологических находках), и при этом оно до сих пор не вымерло, а сильно размножилось до 7 млрд. человек. И вдруг появляются некие "гуру" и рассказывают, что традиционная кухня всех народов это фигня и надо питаться по-другому. Да за кого они нас принимают? За легковерных идиотов, что ли?

Wild_Katze, я искренне желаю Вам готовить еду и жить до 100 лет и более :) Понимаете ли, эти статьи я публикую здесь для себя, чтобы потом не искать их по всему нету и по всем книгам, а иметь к ним быстрый доступ - мне не интересно, что по их поводу думают другие вслух.
Вам к сведению, раз уж эта тематика Вам не безразлична: за тот небольшой период времени, что я сыроед, я заметила много положительных сдвигов - хотя бы то, что я каждый день в спортзале могу пробегать по 14-17 км, помимо других тренировок, и не уставать. Ко мне сначала подходили тренеры удивляться, сейчас привыкли. ...То, что я перестала ненавидеть утро и будильники; то, что у меня чистое лицо; то, что я чувствую много энергии, гораздо больше, чем от вареной еды и жареного мяса, больше не хочу спать после обеда и вечером успеваю заняться еще и своими хобби, не приползая больше домой "без задних ног"... Видели ли Вы сыроедов, страдающих ожирением? А при этом кто из "вас" может похвастаться стройной фигурой после 40, кроме Джоли и Мадонны? По-моему, на них двоих список и закончился.
Да интересно ли Вам это? - мне показалось, Вы ищете оппонента для спора, чтобы на кого-нибудь вылить агрессию со своими тапочками.

Один человек хорошо сказал: "Не хочешь критики - храни свое мнение при себе. Сказал вслух - знай, что не все будут с тобой согласны. Если конечно тебя зовут не Дмитрий Медведев."
Ну и что, у меня отец стройный человек, а ему почти 78 лет. Среди моих всеядных подруг есть стройные худощавые женщины в возрасте 46 и 47 лет, и две тоже стройные подруги в возрасте около 40 лет.
Видела я однажды в метро со спины одну стройную женщину. Она была очень модно одета и на вид со спины ей дашь не больше 35 лет. А когда она повернулась ко мне лицом, я чуть не упала. Она выглядела как страшная баба-яга в возрасте как минимум 75 лет и имела сильно морщинистые лицо и шею. Я не знаю, как и чем она питается, но от обыкновенного питания такого вида быть не может. И выглядеть такой ужасной бабой-ягой я не пожелаю даже врагу.
В молодости пока у человека сил еще достаточно, можно и пить, и курить, и есть всякую гадость, и перепробовать кучу диет, и после этого прекрасно себя чувствовать. Я много раз видела, что девчонки лет по 20-25, выходя из метро закуривали, и выглядели они очень здорово.
Вот когда вам будет 40 лет, вот тогда и будете хвастаться стройной фигурой и пробежками по 14-17 км.
Кстати, о стройных и спортивных людях. Знаменитый советский и российский фигурист Сергей Гриньков, многократный чемпион, не имел лишнего веса, прожил 28 лет и скончался от сердечного приступа. В прошлом году на марафоне "Женская десятка" в Петербурге скончалась 21-летняя спортсменка Анна Дорошенко. Так что бегайте, авось вам повезет больше, чем им.

Я так понимаю, что вегетарианка. Большинство индийцев тоже придерживается вегетарианской диеты, потребляя много злаков, фруктов и овощей. Вот к чему это приводит: "Индия - страна с наибольшим числом больных диабетом людей (50.8 миллионов), затем Китай (43.2 миллионов)." (http://www.bienhealth.com/news/diabet-statistic/) Причем надо учитывать, что в развивающихся странах беднейшая часть населения не имеет медицинскую страховку, не пользуется официальной медициной, а значит и не попадает в медицинскую статистику.
С того времени, как американские диетологи стали агитировать американцев употреблять больше злаков, фруктов и овощей, в США сильно увеличилось число диабетиков.
И еще один пример из коммента в одном форуме:
"Я работал в компании, где, естественно, большинство программеров были молодые ребята из Индии и примерно половина - достаточно строгие вегетарианцы. Не могу сказать за всех, но в нашей группе из 8 человек - 6 имели диабет в 25- 27 лет. И поверьте, закупали они ус-ва для контроля сахара перед отпуском - десятками, для всей родни, сам им заказывал через каталоги, т.к. не у всех были кредитные карточки." (http://forums.harbor.ru/archive/index.php/t-1508.html)
Дело хозяйское, вы можете в эту информацию не верить, но когда у вас до диабета дело дойдет, вы сможете сказать себе, что вы для этого все сделали.