Торт "Прага" (По Госту...Очень вкусный!!!)))
13-01-2012 11:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Для крема нам потребуется:
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки
[400x266]
Белки взбить с половиной сахара до крепких пиков
[400x266]
Желтки взбить с оставшейся половиной сахара
[400x266]
до побеления (взбивать не менее 5 минут)
[400x266]
Смешать белки и желтки
[400x266]
[400x266]
Просеять муку с какао. Осторожно перемешать лопаткой
[400x266]
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30С. Перемешать, но осторожно
[400x266]
Распределить равномерно по всей форме
[400x266]
Выпекать при 200 С 30 минут
[400x266]
Испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.
[400x266]
Через 8 часов бисквит разрезать на три пласта (у меня цвет не очень шоколадный получился, видно какао плохое попалось)
[400x266]
Приготовление крема:
Смешать желток с водой (воду добавляем для того, чтобы желток не свернулся)
[400x266]
Добавляем сгущенку, перемешиваем
[400x266]
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Уваренный сироп охлаждаем (на кухне)
[400x266]
Масло взбить с ванильным сахаром
[400x266]
до бела
[400x266]
Добавляем понемногу крем в масло, каждый раз взбивая
[400x266]
Крем должен получиться очень блестящий, глянцевый (цвет меня опять не порадовал, все из-за того же какао. Надо другое искать...)
Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом. Но т.к. абрикосовый джем густой, его надо сначала растопить в кастрюльке с небольшим количеством воды (или вообще без воды). Чтобы не было комочков, протрите его через железное ситечко
[400x266]
Обмазывать легко кисточкой
[400x266]
Со всех сторон, это важно. Затем дать застыть
[400x266]
Глазурь:
Глазурь я делала по этому рецепту
Вылить остывшую глазурь на торт и распределить по всему торту. Торт должен стоять на решетке, а под ним постелить бумагу для выпечки.
[400x266]
Дать глазури застыть
[400x266]
Теперь можно разрезать
[400x266]
Видите, как аппетитно выглядывает абрикосовый джем из под шоколадной глазури... Ммммм... эта "кислинка" очень кстати
[400x266]
Наливаем кофе и наслаждаемся вкуснейшим тортиком!
[400x266]
А этот кусочек вам! Приятного чаепития!
[400x266]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Сегодня пили чай с "Прагой" и ностальгировали по советской выпечке... В который раз убеждаюсь, что ГОСТовский рецепты просто идеальные! Например этот торт, ну ничего не прибавить-не убавить... все так, как надо. А какой бисквит! Ммммм... очень мне понравился. Такой мягкий, не сухой, даже после холодильника...
В общем, советую хоть раз этот тортик приготовить.
Рецепт увидела у Олюси, а она увидела у Чадейки
Для бисквита потребуется:
В общем, советую хоть раз этот тортик приготовить.
Рецепт увидела у Олюси, а она увидела у Чадейки
Для бисквита потребуется:
- 6 белков
- 6 желтков
- 150г сахара
- 115г муки
- 25г какао-порошка
- 40г сливочного масла
Для крема нам потребуется:
- 1 желток
- 20г воды
- 120г сгущенки
- 200г масла
- пакетик ванильного сахара (или ванилин или эссенцию ванильную)
- 10г какао
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки
[400x266]Белки взбить с половиной сахара до крепких пиков
[400x266]Желтки взбить с оставшейся половиной сахара
[400x266]до побеления (взбивать не менее 5 минут)
[400x266]Смешать белки и желтки
[400x266] [400x266]Просеять муку с какао. Осторожно перемешать лопаткой
[400x266]Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до температуры 28-30С. Перемешать, но осторожно
[400x266]Распределить равномерно по всей форме
[400x266]Выпекать при 200 С 30 минут
[400x266]Испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.
[400x266]Через 8 часов бисквит разрезать на три пласта (у меня цвет не очень шоколадный получился, видно какао плохое попалось)
[400x266]Приготовление крема:
Смешать желток с водой (воду добавляем для того, чтобы желток не свернулся)
[400x266]Добавляем сгущенку, перемешиваем
[400x266]Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Уваренный сироп охлаждаем (на кухне)
[400x266]Масло взбить с ванильным сахаром
[400x266]до бела
[400x266]Добавляем понемногу крем в масло, каждый раз взбивая
[400x266]Крем должен получиться очень блестящий, глянцевый (цвет меня опять не порадовал, все из-за того же какао. Надо другое искать...)
Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом. Но т.к. абрикосовый джем густой, его надо сначала растопить в кастрюльке с небольшим количеством воды (или вообще без воды). Чтобы не было комочков, протрите его через железное ситечко
[400x266]Обмазывать легко кисточкой
[400x266]Со всех сторон, это важно. Затем дать застыть
[400x266]Глазурь:
Глазурь я делала по этому рецепту
Вылить остывшую глазурь на торт и распределить по всему торту. Торт должен стоять на решетке, а под ним постелить бумагу для выпечки.
[400x266]Дать глазури застыть
[400x266]Теперь можно разрезать
[400x266]Видите, как аппетитно выглядывает абрикосовый джем из под шоколадной глазури... Ммммм... эта "кислинка" очень кстати
[400x266]Наливаем кофе и наслаждаемся вкуснейшим тортиком!
[400x266]А этот кусочек вам! Приятного чаепития!
[400x266]
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Прага" (По Госту...Очень вкусный!!!))) | xxxolyaxx - Дневник xxxolyaxx |
Лента друзей xxxolyaxx
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»