Сведения о количестве питательных начал, найденных различными исследователями в различных странах
Бл. - беки, Жр. - жиры, Угл. - углеводы.
|
Группы набл. |
Бл. |
Жр. |
Угл. |
Группы набл. |
Бл. |
Жр. |
Угл. |
|
Плайфер (Манчестер) |
Войт (Ирландия) |
||||||
|
ткач тяжелой ткани |
151 |
43 |
621 |
3 механика (в ср.) |
151 |
54 |
479 |
|
кузнец |
176 |
71 |
666 |
Йоргенсен |
|||
|
портной (упитанный) |
131 |
39 |
524 |
врач в Копенгагене (мол.) |
135 |
140 |
250 |
|
Форстер (Мюнхен) |
его жена |
95 |
105 |
220 |
|||
|
рассыльный |
132 |
95 |
421 |
Ранке |
|||
|
столяр |
131 |
67 |
492 |
итальянские кирпичники |
167 |
117 |
675 |
|
врач (молодой) |
126 |
88 |
361 |
Зиммлер |
|||
|
врач (ср. лет) |
134 |
102 |
291 |
средн. для жителей Швейцарии |
130 |
40 |
550 |
|
старуха в богадельне |
67 |
38 |
265 |
||||
|
поденщица |
76 |
22 |
334 |
||||
Известный исследователь Наумов дал средний пищевой расклад английского рабочего. 1911 год. Лондон. Для читателей напомню что в Европе считается что в Англии самая плохая кухня и самый плохой вкусовой и пищевой набор. Хуже может быть было в Ирландии и потому ирландцы практически все выехали в США..
|
Недельный рацион |
Фунты |
Недельный рацион |
Фунты |
|
Говядина |
5 |
Мука пшеничная |
11,08 |
|
Свинина |
0,56 |
Хлеб (белый) |
24,41 |
|
Телятина |
1,66 |
Картофель |
18,86 |
|
Ветчина |
1,66 |
Сахар |
5,91 |
|
Сыр |
0,83 |
Яйца |
8,7 шт. |
|
Молоко |
8,5 бут. |
Англ. торговый фунт = 16 унций - 453,9 кг.
Тоже, конечно, не американский грузчик, но и не баланда Эрисмана. Расклад Наумова не включал (по задаче) другие продукты, традиционные для Англии, вроде виски, пива которые они дуют чище немцев,овсянки и фруктов.
Кстати знаете ли вы что такое традиционный, и в общем то плебейский английский пудинг? Ну по сути это клубничный пирог или даже торт так как часто его украшают кремом. Только тесто замешивается на бараньем жиру.
Ну а про народную шамовку России можете прочесть у классиков. Хотя уже сейчас почти вся страна вернулась к народному хавалу «Великой России»