• Авторизация
Дневник Лариса_Суздальская Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пожалуй, лучшее тесто для беляшей и пирожков. Беляши на кефире за 15 минут 18-07-2023 07:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пожалуй, лучшее тесто для беляшей и пирожков. Беляши на кефире за 15 минут

1 (700x445, 285Kb)

Одной из главных составляющих всех пирогов является тесто. Это важный аспект любой выпечки, который способен сделать начинку более вкусной и сочной.
 
Ароматные и мягкие пирожки любит около 70% людей. По этой причине повара и пекари постоянно стараются изобрести формулу идеального мягкого теста для выпечки.
 
Расскажем о том, как можно приготовить вкусные пирожки из мягкого пышного теста.
 
Ингредиенты теста для мясных пирожков:
 
кефир — 400 мл;
яйца — 2 шт.;
сахар — ст. л.;
соль — ч. л.;
сливочное масло — 60 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
 
фарш — 550 г;
лук репчатый — 2 шт.;
соль — ½ ч. л.
Приготовление мясных пирожков:
Необходимо взбить в отдельной миске яйца с сахаром и солью для приготовления теста. Растапливаем сливочное масло, вместе с кефиром добавляем продукты в яичную смесь, перемешиваем.
 
Просеиваем в яичную смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Замешиваем руками эластичное и не липкое тесто, оставляем его под пищевой пленкой на 15 минут.
 
Нарезаем на маленькие кубики луковицы, смешиваем с фаршем. Не забываем посолить начинку, Тесто делим на 4 равные части, каждую часть делим дополнительно на 5 частей. Формируем из небольших частей колобки — 20 штук.
 
Фарш тоже формируем в небольшие комочки. Раскатываем колобки теста в тонкие лепешки диаметром 7 см. В каждую лепешку кладем по шарику фарша, запечатываем начинку в тесте, будто в мешочек.
 


2 (700x410, 204Kb)

Слегка сдавливаем мешочек с начинкой, чтобы тот был слегка приплюснут. В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла, обжариваем пирожки на среднем огне до золотистой корочки.


3 (700x465, 316Kb)

В результате получаются пышные пирожки, похожие на беляши.


4 (700x466, 258Kb)

Тесто мягкое, а внутри сочная начинка.


5 (700x431, 287Kb)

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пожалуй, лучшее тесто для беляшей и пирожков. Беляши на кефире за 15 минут | Лариса_Суздальская - Дневник Лариса | Лента друзей Лариса_Суздальская / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»