Почему бы не увлечься готовкой турецких воздушных пирогов? Это вкусно быстро и легко. Блюдо точно понравится семье и гостям, поэтому стоит попробовать воспользоваться нашим рецептом.

 

Ингредиенты:

 

400 мл молока;

750 гр муки;

3 яйца;

0,5 чайной ложки сахара;

1 чайная ложка соли;

1 столовая ложка яблочного уксуса;

Кусочек сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

 

1 кг картофеля;

40 гр сливочного масла;

Соль;

Черный перец;

Паприка;

Укроп.

Приготовление:

Для начала чистим и варим картофель. Не забываем посолить.

 

В отдельную тарелку наливаем молоко, разбиваем три куриных яйца, солим и добавляем немного сахара. Вливаем одну столовую ложку яблочного уксуса.

 

Перемешиваем все лопаточкой, всыпаем муку и вымешиваем до получения мягкого теста.

 

Тесто выкладываем на стол и делим на 8 частей. Формируем шарики, накрываем полотенцем и оставляем на время. Затем раскатываем заготовки в небольшие лепешки толщиной около 4 мм.

 

Берем тарелку, смазываем ее сливочным маслом. Сверху укладываем один пласт, далее снова наносим сливочное масло и второй пласт. Всего должно получиться четыре слоя теста.

 

На другой тарелке делаем то же самое. У нас получается две многослойные заготовки. Смазываем их сверху сливочным маслом и оставляем на полчаса.

 

К этому времени наша картошка сварилась. Добавляем к ней 40 гр твердого сливочного масла и превращаем в пюре. Кладем перец, паприку и укроп.

 

Теперь возвращаемся к нашим многослойным заготовкам. Выкладываем на стол и аккуратно растягиваем руками, превращая тесто в тонкую лепешку.

 

Разрезаем на треугольники с помощью специального приспособления. Круг напоминает пиццу. На края выкладываем начинку и заворачиваем в трубочки.

Перемещаем на противень.

 

Смесью одного яичного желтка и одной столовой ложки молока обмазываем пирожки.

Убираем в духовку на тридцать пять минут при температуре сто восемьдесят градусов.