Большое число людей любит вместо хлеба употреблять мясные изделия, супы и другие блюда с лепешками. Это более диетический вид хлебобулочной продукции, который в особенности актуален для народов Средней Азии.

 

Лепешки появились очень давно и до сих пор являются актуальным печеным изделием. Если вы ищете рецепт вкусных и ароматных лепешек, то вам стоит оценить этот способ приготовления.

 

Ингредиенты для лепешек:

 

лук репчатый — 2 шт.;

растительное масло — 170 мл;

чеснок — зубчик;

мука — 600 г;

вода — 300 мл;

сахар — 3 ст. л.;

дрожжи живые — 15 г;

соль — ст. л.

Приготовление лепешек:

Подогреваем воду до температуры 40-50 градусов. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на большие куски, как и чеснок. Измельчаем оба овоща в блендере до состояния однородной кашицы.

 

Выливаем в полученную луковую массу теплую воду, добавляем дрожжи и смешиваем, пока последний продукт не растворится в жидкости. Солим и высыпаем сахар в смесь, продолжаем перемешивать луковую массу.

 

В смесь просеиваем частями муку, вымешиваем тесто. Когда начнете формировать колобок, полейте тесто 70 мл растительного масла, так оно будет более податливым.

 

Убираем ком теста в теплое место на час. Затем заново разминаем колобок, делим на 14-15 порций, из каждой формируем комочек.

 

Каждый ком теста нужно растянуть руками в пласт по диаметру равный вашей сковороде. Разогреваем сковороду с подсолнечным жиром, на среднем огне жарим лепешку. Обжариваем изделие с каждой стороны несколько раз до образования золотистой корочки.

 

Чтобы избавиться от большого количества масла, оставьте лепешки на бумажном полотенце на 5 минут.