Зеленые, не дозревшие помидоры также могут быть не менее вкусными, чем классическая консервация из красных томатов. Такая закуска отлично подходит к самым разным гарнирам и закускам.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

помидоры, 1.7 кг;

соль, 6 ч.л;

сахар, 150 г;

уксус, 24 ч.л;

чеснок, 160 г;

специи для консервации.

Процесс приготовления

Помидоры берите зеленые или бурые, крепенькие и не поврежденные, чтобы при консервации, они на стали мягкими.

 

Чеснок берите по вкусу, режем на дольки.

 

Помидоры промываем и вырезаем плодоножку, на ее место ставим зубчик чеснока.

 

Банки стерилизуем и укладываем листья зелени, специи, которыми вы пользуетесь для маринования.

 

Укладываем помидоры в банку.

 

Заливаем кипятком и накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

 

Сливаем воду в кастрюлю, кипятим ее и вновь заливаем в банку на 15 минут.

 

Сливаем воду, кипятим с солью и сахаром, варим минуту, вливаем уксус и кипятим полминуты.

 

Заливаем рассол в банку, закручиваем крышку, переворачиваем банку и укутываем.

 

Хранить такие помидорки можно в кладовке, подвале.

 

Источник