Галушки, или ленивые вареники. Со шкварками из копчёного сала, творогом и сметаной.

Из муки, яиц, соли и воды замесить тесто. Раскатать и оставить на 10 мин. Разрезать на кусочки, опустить в кипящую подсоленную воду, прибавить жир и варить, пока не всплывут. Клёцки посыпать творогом, шкварками и полить сметаной.
500 г муки, 1-2 яйца, 125 г шпига, 250 г творога, 250 г сметаны, 1 ст.л.жира, соль.
[400x300]

Пошаговые фото смотреть здесь.