Песочное печенье с джемом. Выпекать недолго, до светло-жёлтого цвета. Мягкое, рассыпчатое.

Масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить взбитые желтки, муку. Тесто разделать в виде шариков и выложить на смазанный маслом противень. В каждом шарике сделать углубление и заполнить его вареньем. Придать шарикам форму плоских лепёшек, смазать подслащённой водой и выпекать в духовке на слабом огне.
120 г сливочного масла или маргарина, 120 г сахарной пудры, 3 желтка, 370 г муки, вишнёвое или абрикосовое варенье, соль.
[400x300]

Пошаговые фото смотреть здесь.