Закуска из рыбы с маринованным луком. Рецепт для мелкой рыбки. Жарила путассу.

Сделать на рыбе насечки с обеих сторон, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить во фритюре. Бланшированный лук ломтиками подрумянить в небольшом количестве масла, посолить, сбрызнуть уксусом и тушить 10 мин. Выложить сверху рыбу и охладить.
6 рыбин, 1 кг лука, перец, мука, растительное масло, уксус, соль.
[400x300]

Пошаговые фото смотреть здесь.