Овощная икра. Вкусная, с остринкой.

Баклажаны и перец испечь в нежаркой духовке, очистить и нарезать соломкой. Затем пропустить через мясорубку вместе с очищенными помидорами и луком. Добавить масло, уксус, соль, орехи. Посыпать зеленью.
2-3 небольших баклажана, 3 сладких перца, 3-4 помидора, 2 луковицы, 4 ст.л.оливкового масла, 2 ст.л.грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.зелени петрушки, уксус, соль.
[400x300]

Пошаговые фото смотреть здесь.