А если без сыра, но со сметаной, то щи...

Фасоль отварить в небольшом количестве воды, отцедить и размять. Влить в пюре бульон и варить при кипении. Лук-порей, лук, капусту потушить в масле 10 мин, выложить в суп и варить до мягкости. Добавить зелень и тёртый сыр.
125 г зелёной фасоли, 1,5 л бульона, 2 лука-порея, 15 г лука, 150 г капусты, 200 г цветной капусты, 30 г растительного масла, 20 г зелени петрушки, 50 г сыра, соль.
[400x300]

Пошаговые фото смотреть здесь.