Картофель отварить, очистить и нарезать кружочками. Форму смазать жиром, посыпать сухарями и выложить в неё слоями: картофель, кружочки колбасы, мясо, пассерованные коренья со сметаной, картофель, пассерованные коренья со сметаной. Запечь в духовке под крышкой. 1 кг картофеля, 150 г колбасы, 150 г копчёного мяса, 40 г лука, 80 г смальца, 250 г сметаны, петрушка, сухари, перец, соль. [показать]