Вчера залепила пирог по рецепту. Конечно, персики там играют роль исключительно декоративную, нет от них ни вкуса, ни запаха.

Лучше делать с дольками апельсина или просто добавить цедру лимона. Сахара в творог можно поменьше, а муки в тесто - побольше. Я её  подсыпала-подсыпала, всё мне  казалось, что жидковато, и лепить из него бортики не выйдет. Но нет, тесто получилось прелестное, правда, в итоге я так и не знаю, сколько ушло муки  %) Всё на глазок. Ещё добавляли где-то чайную ложку манки.

А вообще, лучше всего, наверное, делать его летом со свежими абрикосами.