Есть очень простой тест. Положите уровень на ровную поверхность ( не обязательно идеально горизонтальную). Нужно заметить, в каком положении остановился пузырек. Потом разверните уровень на 180 градусов. Показания должны быть одинаковы. Можно для верности встряхнуть уровень - пузырек не должен "разбиться".
Взял с tool1.ru