• Авторизация
Дневник Ламика_19 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Руляда из курицы с овощами 28-12-2017 15:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Руляда из курицы с овощами

[700x525]

Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.
Ингредиенты для "Руляда из курицы с овощами":
Курица — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук-порей — 1/2 шт
Перец сладкий красный — 1/2 шт
Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 6 ст. л.
Желатин (обычный) — 8 г
Грудинка — 50 г
Горошек зеленый — 1/2 бан.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу/
Рецепт "Руляда из курицы с овощами":
[показать] Тушку курицы промыть. Снять с курицы кожу целиком, отрезав крылья и вывернув ножки. Срезать мякоть с костей. Для этой руляды достаточно мяса с ножек и крыльев, грудку отложить для другого блюда.

[показать] Положить кожу в ледяную воду с двумя ложками соевого соуса на полчаса.

[показать] Срезанное мясо нарезать мелкими кубиками и разделить на две части. Добавить в бОльшую часть нарезанный порей, в меньшую- мелкие кубики сладкого перца. Влить в каждую часть по ложке соевого соуса и дать промариноваться с полчаса.

[показать] Яйца смешать с двумя ложками соевого соуса, добавить мелконарезанную грудинку и зеленый горошек. Выпечь омлет и остудить его.

[показать] Разложить куриную кожу на доске, промокнув ее от жидкости. Выложить слой мяса с луком. Присолить и посыпать по вкусу черным перцем. Сверху посыпать половиной сухого желатина.

[показать] Выложить омлет. На него выложить мясо с перцем, так же посолить - поперчить и посыпать желатином.
 

[показать] Свернуть в тугой рулет, перевязать тщательно кулинарной нитью на манер колбасы.

[показать] Завернуть плотно в три слоя фольги, закрутить края, стараясь посильнее уплотнить руляду. Далее уложить в подходящую посуду, налить на дно воды и запекать в духовке при 85 градусах в течении полутора часов. 
 

[показать] Оставить остывать в духовке, затем хорошо отсудить в холодильнике. С готовой руляды снять фольгу, убрать нитки.

[показать] Нарезать руляду ломтиками и уложить на блюдо. При желании собрать оставшееся в фольге желе, растопить его, добавив по вкусу соевый соус, и полить руляду сверху. Украсить и подавать.
 
 


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/148051/

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Руляда из курицы с овощами | Ламика_19 - Моя записная книжка. | Лента друзей Ламика_19 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»