Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Перцы с козьим сыром
Невозможно вкусные перцы! Будете их повторять и повторять, обещаю))) Пока не закончится сезон)
2 кг красных сладких перцев примерно одинакового размера
1 кг козьего мягкого сыра (можно адыгейский)
1 пучок базилика
150 мл хорошего оливкового масла
соль, перец по вкусу
чеснок для подачи
перцы запечь в духовке до готовности (когда они станут мягкими).
горячими переложить их в пакет и завязать, дать остыть в пакете.
Очистить от кожуры, плодоножки и семян.
Разрезать каждый на полоски около 5 см шириной. А можно просто на две части вдоль перца.
Сыр размять вилкой, если адыгейский твердый, то можно блендером.
добавить в сыр часть базилика (измельченного), масло соль и перец.
на каждую полоску сыра положить листик базилика и ложку сыра, завернуть.
уложить все рулетики в керамическую форму.
Сбрызнуть оливковым маслом, подавать.
Все!
Возможны варианты, сверху с маслом посыпать базиликом и давленым чесноком.
Чеснок также можно добавить в сырную начинку.