Перепечи с мясом

Ингредиенты:
[показать]
для теста:

• пшеничная мука общего назначения 400 г
• сметана не жирная 1/2 стакана
• яйцо куриное (желток) 1 шт.
• соль по вкусу

для фарша:

• свиной фарш 350 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• соль по вкусу

для заливки:

• яйцо куриное 1 шт.
• жирное молоко 100 мл.

• растопленное сливочное масло 100 г

Способ приготовления: Пшеничную муку (или в равных долях пшеничную и ржаную) соединить в миске с солью, сметаной и яичным желтком. Тесто тщательно вымесить, скатать в шар и отложить в сторону.
На масле поджарить фарш с луком, посолить, влить пару ложек воды, накрыть сковородукрышкой, тушить фарш на тихом огне 10 минут, остудить.
Яйцо взбить с молоком в чашке, посолить по вкусу.

Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать, вырезать круги. Из каждого круга слепить корзиночки. Переложить корзиночки на противень, смазанный маслом.
Наполнить корзиночки фаршем, залить смесью из молока и яйца. Выпекать перечи при 200 градусах около 20 минут. Вынуть из духовки, снять с противня, полить маслом и подавать в горячем виде.