Это самый простой рецепт, который я знаю. И самый вкусный. Заготовьте на зиму одну такую баночку и вы не пожалеете. Без стерилизации!
[300x300]

• Помидор
• Вода (кипяток)
• Соль (ложка с верхом) — 1 ст. л.
• Сахар (ложка без верха) — 5 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Рецепт "Консервированные помидоры "Семейные""

[показать]

Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку. Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку. Помидоры тщательно вымыть.

[показать]

Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я это делаю вот таким дедовским методом.   [показать] Крышки обдать кипятком.

[показать]

Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения (это я не фотографировала, ибо неудобно   [показать] )

[показать]

Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч.л. уксусной эссенции.

[показать]

Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно. Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.

Вот и все. Никакого чеснока, листьев и приправ. Никакой стерилизации. Но это вкусно! Я даже рассол иногда выпиваю, настолько вкусно.   [показать]

Буду рада, если и мой рецепт пригодится, ведь сейчас сезон консервации.   [показать]



А теперь об экспериментах. Можно добавить в банку с помидорами несколько огурчиков. Или пару-тройку полосок болгарского перца. Вкус заиграет новыми красками.



Спасибо всем, кто заглянул! Вкусной зимы!   [показать]