На три куриных окорочка:

2 головки лука, нарезанного полукольцами
4 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 1/2 ч.ложки молотого английского перца 
1 ст.ложка молотой корицы
1 ст.ложка сумака (  речь идет о красновато-фиолетовом порошке с кисловатым вкусом, изготовляемом из плодов дикорастущего кустарника. Заменить его можно лимонным соком )
 1 лимон тонко нарезанный
200 мл. воды
1 1/2 ч.ложки соли
2 ст.ложки заатара

В большой емкости смешиваем  курицу, лук, чеснок, лимон  и все остальные пряности, добавляем воду и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше всего на ночь.

Нагреваем духовку до 200-от градусов, перекладываем курицу на противень,

[640x425]

и запекаем примерно час, до образования красивой корочки.

Ну а кефир начинаем, как всегда, пить с понедельника:)))