Рецепт фондю. Швейцарский

В чугунный котелок или в любую другую посуду которую можно поставить на спиртовку заливают белое вино, добавляют тертый сыр, причем сыр должен быть двух сортов. Помешивая, помогают сыру раствориться, затем добавляют немного муки, доводят кипящую смесь до кремовой консистенции и вуаля – фондю готов. Мелко-нарезанные кусочки хлеба насаживают на длинную вилку, обмакивают в кипящую смесь и приятного аппетита.
http://www.pelagea.com/frontpage/art/show/441.html