Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать от жидкости.

Добавить немного растительного масла, перемешать.

Добавить яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать и всыпать муку.

Снова перемешать хорошенько

(масса получится достаточно сухая).

Влить в сковороду немного растительного масла, разогреть и выкладывать картофельную массу, формируя ложкой круглую лепешку

(лепешки лучше делать не на всю сковороду

- так легче переворачивать).

Обжарить на среднем огне до румяности

(сильно не зажаривать),

затем с помощью лопатки быстро перевернуть картофельную лепешку на другую сторону.

На половину лепешки выложить кусочки подготовленной курицы,

сверху щедро посыпать натертым на мелкой терке сыром, смешанным с измельченной зеленью.

Сразу же (аккуратно) накрыть другой стороной лепешки и немного прижать.

Обжаривать сложенную лепешку с начинкой до румяной корочки.

Готовую лепешку с начинкой выложить на тарелку, подать в горячем виде с любимым соусом, овощами.

У меня из данных ингредиентов получилось две такие лепешки.

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/kartofe...epeshki-s-kuricei-i-syrom.html