• Авторизация
Дневник Мамуля-бабуля Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 17-04-2013 08:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA Оригинальное сообщение

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

[404x303]

 Секреты приготовления такого мяска:

1. готовить надо в рукаве для запекания.

2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина;
Лук;
Специи;
Для маринования лука: 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
 
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
 
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.
Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
 
Итак, приступаем к основному приготовлению.
 
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
 
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
 
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
 
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. 
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Шашлык в банке
Часть 2 - НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото...
...
Часть 27 - Мешочки с сыром и грибами
Часть 28 - Корейка, приготовленная за 10 минут ( сочная ).
Часть 29 - Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Мамуля-бабуля - Дневник Мамуля-бабуля | Лента друзей Мамуля-бабуля / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»