Во-первых, потому, что лежа пить неудобно.
Во-вторых, чтобы некоторое время гордо возвышаться над ними.
В-третьих, потому что так больше входит.
В-четвертых, таким образом можно размять затекшие конечности.
В-пятых, нужно отряхнуть с брюк остатки салата.
В-шестых, так можно разглядеть всех присутствующих за столом женщин.
В-седьмых, за женщин пьют стоя, чтобы не слышать в самое ухо: "Хватит пить! Тебе уже хватит!"
Итак, за женщин!