Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Лапша из цуккини с кунжутом

Если вам надоело есть на гарнир картофель и крупы, хочу подкинуть одну вкусную идейку из овощей. Лапша из цукини с кунжутом может быть не только идеальным гарниром, но и весьма аппетитной закуской. Подается горячим или холодным.
[показать]

Мне понравилось сочетание куриной грудки, которую я уже как-то готовила, и овощной лапши. Так как именно для цукини используется соевый соус и кунжут, то я не стала готовить курицу со специями, чтобы не было перебора. Хочу так же подметить насчет масла. Для приготовления я брала оливковое, но кунжутное было бы еще лучше, мне кажется. Кстати, можно готовить и на растительном рафинированном.

Лапша из цуккини с кунжутом: рецепт с фото

Общая калорийность блюда — 383.74
Калорийность на 100 г — 104.28

Что нужно:

— цуккини – 2 шт.;
— две дольки чеснока;
— 1 ст. ложка соевого соуса;
— 30 г оливкового масла;
— кунжут – по желанию

Приготовление:

1. Так как цуккини мы чистить не будем, плоды следует тщательно вымыть, а затем нарезать мякоть на длинные тонкие ленты специальным ножом-овощечисткой. Я полностью сняла мякоть с плода, оставив лишь середку с семенами.
[показать]
2. Мелко нарубите дольки чеснока.
[показать]
3. В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите лапшу из цуккини, перемешайте и обжарьте на сильном огне. Крышкой не закрывайте. Когда овощные полоски станут мягкими, добавьте чеснок и соевый соус (нагрев плиты сбавлять не нужно). Аккуратно перемешайте, чтобы сильно не повредить цукини.
[показать]
4. Минуты три прогревайте овощи при высокой температуре, а затем посыпьте кунжутом и подайте к столу.
[показать]

 

Кстати, кунжутные семечки можно заменить льняными.

Так же необычно и вкусно получается лапша из кабачков

Общая калорийность блюда – 666.94
Калорийность на 100 г – 83.58

Что нужно:

— кабачки или цуккини – 2 шт.;
— кабачки желтые – 2 шт.;
— оливковое масло – 4 ст. ложки;
— две дольки чеснока;
— бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
— небольшой пучок петрушки;
— соль.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими полосками. Половину овощей положите на большую сковороду, разогретую с маслом и жарьте две минуты. Переложите кабачки на тарелку.

2. Положите на сковороду оставшиеся кабачки и жарьте две-три минуты. Добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.

3. Верните на сковороду первую партию кабачков, добавьте рубленую петрушку и соль, перемешайте. Подавайте блюдо, как салат или гарнир.

Надеюсь, лапша из цукини или кабачков вам обязательно понравится, и вы приготовите это блюдо для своих близких.

http://vcusnyatina.ru/blyuda-iz-ovoshhei/lapsha-iz...s-kunzhutom-recept-s-foto.html