На мой взгляд, наиболее значительными минусами учёбы в ВУЗе являются:
1) Отсутствие возможности самому определять набор и глубину получаемых знаний/навыков исходя из своих целей. Как следствие - множество бесполезных предметов.
2) Большое расхождение с практической стороной деятельности, упускание множества нюансов.
3) Зачастую устаревшая информация.
4) Отсутствие обязательств преподавателей (которые, по сути, являются наёмными работниками, оказывающие услугу) перед студентами (их клиентами). Влияние бзиков отдельных преподавателей.

Более привлекательным является вариант устройства на работу, с обучением. Пусть денег сначала будете получать мало, но освоите сферу деятельности на практике, что значительно эффективнее.

2-3 пункты были замечены в IT сфере. В других может быть иначе.