Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
«Копченая» курятина в луковой шелухе
Отварная курица с эффектом копчения. Вкуснятина без канцерогенов и химии. Готовиться просто, в отваре луковой шелухи.
|
Время подготовки продуктов: 45 мин Время приготовления: 35 мин Общее время приготовления: 80 мин Время подачи блюда: выдержать на холоде 3 суток Количество порций: 3 Вес порции: 150 гр Калорийность порции: 556 ккал |
| 3шт | (900 гр) Куриный окорочок |
| 14шт | (1050 гр) Лук репчатый |
| 3шт | (0 гр) Лавровый лист |
| 1ч.л. | (6 гр) Перец черный горошек |
| 3зуб. | (18 гр) Чеснок |
| 2ст.л. | (30 гр) Соль |
| 1л | (1000 гр) Вода питьевая |
Подготовка ингредиентов
 [показать] |
Из окорочков вынуть кости. Сделать надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка. |
|
[показать] [показать] |
Подрезать мясо около костей, снять его одним пластом. |
|
[показать] |
Свернуть мясо в плотненькие колбаски и обвязать хлопчатобумажными нитками. |
|
[показать] [показать] |
С луковиц снять шелуху и промыть. |
|
[показать] |
Чеснок очистить и его шелуху добавить к луковой. |
|
[показать] |
Нарезать чеснок пластинками. |
Приготовление блюда
|
[показать] |
Приготовить отвар. Шелуху залить водой довести до кипения и проварить на небольшом огне 3 мин. Добавить соль, перец и лавровый лист. |
|
[показать] |
Опустить мясо в отвар Перемешать луковую шелуху, чтобы она полностью покрыла колбаски. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин. Затем снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры. |
|
[показать] |
Добавить чеснок и поставить на холод (в холодильник) на 3 суток. |
|
[показать] |
Выдержанные колбаски обсушить, снять нитки и нарезать. Получается как копченая куриная колбаска. |
|
[показать] |
|