Рецепт расстегаев и пирожков с капустой потребует:

1. 450 гр. муки;

2. 350 гр. молока (лучше использовать молоко с содержанием 3.2%);

3. 5 шт. желтков;

4. 20 гр. сухих дрожжей;

5. 180 гр. сахарного песка;

6. 40 столовые ложки масла (сливочного);

7. 1 чайная ложка соли;

8. щепотка ванилина

Для начинки:

1. 400 гр. капусты белокочанной;

2. 3 шт. яиц;

3. 1 шт. репчатого лука;

4. 1,5 столовой ложки сливочного масла;

5. перец и соль добавляем по вкусу

Как приготовить расстегаи и пирожки с капустой:

• Замешиваем дрожжевое тесто, и дайте подняться, примерно в течение одного часа. После чего, тесто необходимо размять и оставить еще на полтора часа.

• Тесто делим на небольшие кусочки, и катаем из них шарики, затем раскладываем их на доске. Шарикам необходимо подняться, и именно поэтому нарываем их кухонным полотенцем и оставляем на некоторое время.

• Капусту отвариваем в кипящем водном растворе, предварительно воду солить не нужно. Каждый лист варим от 3 до 5 минут. Остудите.

• Лук шинкуем при помощи ножа, пассируем в сливочном масле, до появления золотистого цвета. Все смешиваем вместе с капустой, различными специями и нарезанными яйцами. Доводим до готовности.

• Поднявшиеся шарики из теста разминаем руками до состояния лепешек. В центр кладем начинку, и закрываем ее любым способом, но помните то, что серединку пирога необходимо оставить открытой.

• На противень промазанный маслом, выкладываем пирожки и расстегаи, готовим в течении 10 или 15 мину, при температуре 180 градусов. Поверх пирожков можно смазать яйцом, а духовой шкаф заранее согреть.

Утерянный приходный кассовый ордер легко восстановим, помогут на financedoc.ru.