Оригинальная, легкая закуска. Выглядит эффектно и на праздничном столе, и просто за ужином.

[показать]
На 6 порций потребуется:
1 куриная грудка на кости, 1 вареная морковь, 1 банка кукурузы или горошка - по желанию (350-400 гр),
зелень, 2 пакетика хорошего желатина по 10 гр.

Куриную грудку отварить. Бульона должно быть около 1,5-2 литров. После закипания посолить,
поперчить, добавить лавровый лист. Варить минут 40-50. Мясо отделить от кости, мелко нарезать.
Морковь нарезать кубиками или звездочками (кто на что способен), зелень мелко порезать.
1 пакетик желатина развести в 100 мл. холодной воды, через 10 минут, когда желатин станет прозрачным,
развести его в половине куриного бульона. Поставить растворяться на самый медленный огонь при постоянном помешивании.
В формочки насыпать небольшой слой моркови с кукурузой, равномерно размешать ее. Залить куриным бульоном с желатином
(чтобы бульон чуть покрывал сверху слой овощей). Сверху посыпать обильно зеленью, не размешивать.
Поставить все чашки в холодильник застывать.
Следующий слой - куриный. Также распределить половину нарезанной курицы по всем формочкам, залить
остатками первой половины бульона с желатином. Поставить опять застывать.
Повторить эту процедуру второй раз: вторую половину бульона так же "зажелатинить", и повторить
также все слои.
Если желатин хороший, то каждый слой застывает через 15-20 минут. В это время можете заниматься своими делами.
Готовые порции оставить на ночь застывать.
Если хотите перевернуть готовое заливное на тарелку, то поставьте чашку с заливным на минуту в чашку с горячей водой
и смело переворачивайте ее.

http://blogs.mail.ru/community/vvp/