Представляю вам рецепт так сказать из первых рук. Классическое американское печенье. Рецепт раздобыла у своих американских учителей Miss Curl и Miss Mott, вместе готовили на уроке.
Смешать 2,5 чашки муки, 1 ч.л. соды, 1ч.л. соли и с пачку ванилина.
225 грамм размягченного масла растереть с 3/4 стакана коричневого сахара и 2 яйцами.
Добавить в масляную массу муку с содой. Перемешать. В конце добавить шоколадное драже или ломаный шоколад.
Выложить тесто на противень чайной ложкой, выпекатть при температуре 180-200 градусов.
Я внесла небольшие изменения. И тем самым "убила двух зайцев" - не пришлось бежать в магазин за недостающими продуктами и подкорректировала рецепт(как оказалось муки было недостаточно).
Итак, вместо коричневого сахара (у меня его не было под рукой) добавила обычный сахар с 3 ст.л. меда. От этого печенья приобрели сильный аромат меда.
Вместо сливочного масла добавила топленое.
Соду погасила в уксусе и добавила в масляную массу.
Муку добавляла до тех пор пока тесто не приобрело пастообразную консистенцию. Печеньки получились плотными,нежными и рассыпчатыми, а не растеклись как лужа.
Если возникнут сомнения и вопросы спрашивайте.Приятного аппетита!!!
Вот что у меня получилось сегодня.

[показать]

инет