Рулет со вареной сгущенкой

Вкусно, быстро и недорого!

И главное, практически никаких хлопот. Только ловкость рук и немного шустрости.

[640x341]

Ингредиенты:

• 4 яйца (С1) охлаждённых
• 0,5 стакана сахарного песка (можно меньше)
• 0,75 (3/4) стакана просеянной муки
• 1 пакет разрыхлителя (10 гр) - 1 ч.л с горкой. Или соды 0,5 ч.л. гашенной уксусом
• по вкусу: ваниль, корица, мускатный орех, имбирь - что вам нравится.
• Для начинки: джемы, варенья, измельчённые до пюре фрукты, мёд. Сироп плодово-ягодный.

Приготовление:

1. Охлаждённые яйца взбить миксером до однородной кремообразной массы (как на шарлотку).
2. Продолжая взбивать, добавить сахар и специи по вкусу (ваниль, орех, корица и пр.) Тут я определяюсь так, если делаю с мёдом, то добавляю по щепотке имбиря и мускатного ореха, если с яблочным или банановым пюре, то - корицу, если с вареньем или сгущёнкой - то ваниль.
3. Постепенно добавляем просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Если была сода, то её надо погасить и добавить перед добавлением муки.
4. Всю массу выливаю в противень застланный пергаментом. Разравниваю по противню. Отправляю в духовку на 180ºС на 10-15 минут. До образования бледно-золотистого оттенка. Проверить готовность спичкой (зубочисткой).
5. Вооружаемся кухонными полотенцами, прихватками. Готовим начинку. Достаём из духовки. ОЧЕНЬ БЫСТРО (!!!) проливаем и равномерно промазываем сиропом, чтобы был не сухой. Укладываем начинку и заворачиваем в рулет при помощи пергаментной бумаги и полотенца. Делать это надо очень быстро и постараться не обжечься о противень и сам рулет. Минутку замешкались - и отправили рулет в утиль, ни свернуть его, ни нарезать ровно, вы уже не сможете: застынет ровным коржом, который только и будет что неровно ломаться...
6. Как только завернули, плотненько обернули тем же пергаментом, в котором пёкся коржи и обернули в пищевую плёнку. Оставили на столе до остывания, а после минут через 5-15 (в зависимости тепла дома) отправили в холодильник, чтобы начинка пропитала весь рулет. Достаём, разрезаем. Зовём всех к чаю!

Примечания:

Сверху готовый рулет можно полить шоколадной глазурью, белой (сахарной) глазурью, украсить шоколадной, кокосовой стружкой, различными украшениями для тортов (их сейчас в магазине немерено). Тогда рулет приобретёт не обыденный, а праздничный вид.

Общее время приготовления может быть от 25-30 минут. Потому его можно взять на заметку как рецепт к чаю когда "гости на подходе". В любом случае, пока вы гостей принимаете, здороваетесь, усаживаетесь, разговоры заводите - время летит... а там к чаю и из холодильника приятнейший, нежнейший, аккуратный рулет и достанется.

[632x480]
Приятного аппетита!!!